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日本知名連鎖速食品牌吉野家5月19日宣布，接下來將全力發展拉麵品項，作為繼牛丼、烏龍麵後的第三大業務支柱。即將上任的執行長成瀨哲也（Tetsuya Naruse）表示，拉麵潛力巨大，而海外市場較日本國內更為多元，重點在解決不同市場的飲食禁忌與偏好問題。

吉野家表示未來5年要將拉麵利潤提升至原本的10倍，2024年公司拉麵營收是4%，預估2029年到400億日圓，占總體13%，2035年更要成為全球最大的拉麵銷售業者。

為了奠定基礎，吉野家去年已收購京都的兩家拉麵連鎖業者，並擴大旗下拉麵品牌組合，未來將透過併購等方式，拓展拉麵版圖。當前日本連鎖餐飲業飽受物價上漲壓力，特別是國產米與美國牛肉，而日本社會歷經長年通縮，調漲產品價格也面臨困難。

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